贵州特色小吃开心花甲家常做法 开心花甲又名锡纸花甲锡纸蛤蜊

更新:2016/1/8分类:美味百科 - 地方菜系人气:1078作者:快捷速食
花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,用锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,其柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
开心花甲是什么?
花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面
贵州特色小吃开心花甲家常做法 开心花甲又名锡纸花甲锡纸蛤蜊
开心花甲家常做法材料:
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

开心花甲家常做法步骤一:
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。 
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。 
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

开心花甲家常做法步骤二:
1. 买回花甲,清水浸泡,烧开水,把花甲过一道水,花甲开口后捞起。用凉水冲一下,去掉砂石。
2. 葱姜蒜配料切好待用。
3. 油开,放花甲翻炒,加入姜蒜,豆瓣酱,和油呛辣椒,加水煮到花甲都开口。就好了!

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