教你怎么用电饭煲做面包 在家用电饭煲做面包的方法大全

更新:2016/1/11分类:美味百科 - 烘焙人气:1845作者:快捷速食
现在的人儿越来越来注重食品卫生了,今小编就教大家如何在家里用用电饭煲做面包的方法,不需要烤箱什么的,简单,方便,快来一起diy用电饭煲做面包吧
木有烤箱、木有关系哦。。。
很多童鞋想学做面包。蛋糕、但是又木有电烤箱
朋友推荐了一个用电饭煲做面包的法子,真是屡试不爽  哈哈哈 这几天每天在家做面包蛮灵的。
教你怎么用电饭煲做面包 在家用电饭煲做面包的方法大全
用电饭煲做面包食材准备:
原料:面粉;
配料:鸡蛋,牛奶;
调料:糖、盐、油。

用电饭煲做面包的方法:
1、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离;
2、用四根筷子打蛋清 打一会;
3、加盐和糖;
4、打到有点稠时在放一勺糖;
5、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;
6、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶;
7、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半 同样是上下搅拌;
8、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内;
9、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。


手工diy用电饭煲做面包材料:
面粉300G,大约两小碗的样子,清水1杯(实耗约150ml),玉米油或色拉油20ML,白糖小调羹两勺,盐一点点就可以啦,最后最最重要的不能忘记哦,酵母粉1小勺。友情提示,面粉最好的是高筋面粉,没有的话也没关系,一般的小麦粉也OK的。只是口味上差了一点点,至于酵母粉的话我用的是ANGEL的,最好配上酵母搭档,没有也没关系的。
这个方法适合我们这种初学者,有条件的同学,敲个鸡蛋进去可以增加韧性哦。。。不过我前两次都没加鸡蛋,也还行。

手工diy用电饭煲做面包做法:
1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于大碗中,堆成小山状,中间挖个洞 
2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟 
3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中 
4.面粉初步成团,继续一点点加水 
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准 
6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可 
7.往成团的面团里一点点加油,像加水一样,每次加入一点点,揉至完全吸收就可以啦 
8.揉至面团有韧性,然后压扁成饼状
9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方比如保温盒内发酵 即可
10.发酵至原来的2倍大 
11.将发酵好的面团取出来,再次轻轻揉,直至揉出其中的空气,再放入电饭煲内胆中 
(有个小窍门哦。放入电饭锅前,江内胆涂上一层色拉油。防止面包烤好以后和内胆壁黏在一起
涂过油的,不但能使面包外壳变的脆脆的香香的,还不容易粘锅)
12.再二次发酵至原来的3倍大,最好在面饼两面都涂上一层油,不需要多,一点点就好。 
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约15分钟。(按电饭煲大小,揉相应的量,因为发酵会放大好多) 
(完全发酵的,烤出来会很软,很松,没有完全发酵的内部会有点像馒头。发酵时间不宜过长,建议30分钟。)
14.再将面团翻面,继续加热10分钟后断电,焖5分钟后出锅 
15.最后切片也好,切成披萨状也行。可以搭配色拉,果酱。。。 

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