浙江上海名小吃生煎包的家常做法 自己怎么做生煎包

更新:2016/1/19分类:美味百科 - 地方菜系人气:1404作者:快捷速食
如果你是南方人或者你曾到过杭州、上海等地,那么你一定对生煎包并不陌生,轻咬一口生煎包,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,别提多美味了
生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成,生煎包还包进了美味的鲜汤。心急的人,一口咬下去,很容易被烫着,有点类似于“心急吃不了热豆腐”的意味。

生煎包制作食材
面粉300g
猪肉馅250g 姜末3g 黑芝麻5g 油10ml 大葱末5g 香葱花10g
酵母5g 芝麻香油15ml 生抽15ml 老抽10ml 鸡精5g 盐3g 绍酒10ml 花椒粉3g
浙江上海名小吃生煎包的家常做法 自己怎么做生煎包
生煎包简单的制作方法:
1肉馅,葱末,姜末等搅拌均匀,制成内馅。
2发好面团后,擀成圆形面皮,分别包入1大匙内馅包好,收口捏紧。
3热油2大匙,放入包好的包子,以小火煎至底部呈金黄色,淋入作料,加盖煎6~7分钟,撒上葱、黑芝麻。

生煎包家常制作方法:
1酵母用少许温水化开成酵母水。
2面粉中加入酵母水和适量清水,揉和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3猪肉馅中加入大葱末、姜末、盐、花椒粉、鸡精、绍酒、老抽、生抽沿一个方向搅打上劲儿,然后加入芝麻香油搅拌均匀,腌制10分钟入味。
4将发酵好的面团取出,继续揉10分钟,然后搓成长条状,分成均等的小剂子,擀成面皮。
5每张面皮包入适量馅料,捏成包子。
6 平底锅中倒入油,码入包好的包子,再倒入面粉水,盖上盖子用小火煎6~8分钟,待水煮沸后撒上黑芝麻,再盖上盖子继续煎至水分收干,包子底部成香酥金黄色后即可。出锅前撒上香葱花。

注意生煎包的面发酵时间:将清水分次加入面粉中,揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟。

全场同店铺满39元包邮、不满39元运费8元(收到订单后,24小时内发货)
所有食材均严格执行高标准生产流程更健康绿色、无任何添加剂
不定期积分换好礼活动、乐享不停
© 2015 快捷速食(ikuaijie.com)绝味特色小吃零食、快捷私厨秘制配菜
让美味在您的舌尖上跳舞
快捷速食精选食材、秘制配方、独特的味道、让您赞不绝口