不要烤箱也可以做法国薄饼 自制法式薄饼食谱

更新:2016/1/21分类:美味百科 - 烘焙人气:1954作者:快捷速食
我们都知道法国是一个充满了浪漫情调的国度,虽然我们不一定能有机会去法国,但我们偶尔在家也可以做一份简单的法国美食:法国薄饼感受一下法国的美食诱惑
塞纳河边的散步、香榭里舍林荫下的低徊、酒吧里的慢酌、咖啡馆里的细语
再加上鲜花、烛光、香水、拥吻
这就是法国浪漫的基本元素
不过回归正题,今天咱不是要说法国如何浪漫,之所以提到法国,是因为今天介绍的一道美食来自法国:法国薄饼(即法式薄饼),不用烤箱的哟~`~

甜味的法式薄饼:主要包裹各种水果如苹果、香蕉、巧克力等馅料。
咸味的法式薄饼:以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料

法式薄饼食材准备:
低筋面粉50克 
细砂糖20克 (面糊)
盐2克 
鸡蛋1个 
牛奶60克 
黄油10克(隔水融化,没有可以选择不加)
淡奶油250ml
不要烤箱也可以做法国薄饼 自制法式薄饼食谱
法式薄饼制作步骤:
1:将低筋面粉过筛备用,黄油隔水加热融化备用,或者微波炉融化
2:把鸡蛋打入比较大的碗或铂里,并加入砂糖、盐搅拌均匀,再慢慢加入过筛好的面粉,分几次搅拌均匀,再继续加入黄油、牛奶继续搅拌均匀
3:将搅拌好的面糊放进冰箱冷藏至少半个小时,如果有保鲜膜该上更好,没有也没什么的。一般建议上午做好面糊开始冷藏,晚上拿出来用
4:准备好自己喜欢的水果,切块洗干净备用。淡奶油倒入大盘里,分几次添加砂糖下去,用打蛋机打发到硬性发泡。
5:把冰箱里冷藏的面糊拿出来,使用不粘锅煎饼。(没有不粘锅需要放入一小块黄油)。面糊一大勺子,晃动锅子摊成薄薄的一块饼皮,可以盖上锅盖。注意火候!等到薄饼的边缘有焦焦的,就可以把饼皮翻转,把另一面煎好,金黄色焦焦的就可以
6:饼皮煎好后,要等小会凉一点后,将打发好的淡奶油厚厚的铺上去。再铺上自己喜好的水果块,并挤上巧克力酱(如果没有也无所谓)并对折饼皮
7:将裹好馅料的薄饼放在盘子上,撒上一小点糖霜美化下,完成。(其实第7步就两字:开吃...)

虽然说了那么多法式薄饼制作步骤,但其实法式薄饼制作还是蛮简单的,只要认真看完上面的法式薄饼制作步骤,做的时候心细一点,就很容易做成法国薄饼了。

除了法国薄饼,还有
津煎饼果子家常做法:http://www.ikuaijie.com/caipu-107.html

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