无锡特色美食招牌菜 无锡肉骨头的做法

更新:2016/2/10分类:美味百科 - 地方菜系人气:1189作者:快捷速食
吃什么,是再平常不过的一个话题,甚至我们几乎每天都会说上一句:吃什么。民以食为天,食以味为先。不管是谁,都是对美食的味道有要求的,无锡肉骨头,不可错过的无锡特色美食
无锡肉骨头做法所需食材
排骨500g
大葱 盐 生抽 老抽 八角 桂皮 食用油 黄酒适量 冰糖适量
无锡特色美食招牌菜 无锡肉骨头的做法
无锡肉骨头做法步骤:
1:将洗干净的排骨切成小段后,装入碗钵里,倒点生抽,撒点盐,搅拌均匀点,腌制2小时
2:将腌制好的排骨,倒入装好冷水的锅内,开中火,水烧开后,将排骨倒出来,洗干净
3:再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开,温火炖1小时
4:等排骨软烂后,揭开锅盖,开大火收汁(把锅里多余的水蒸发干),无锡肉骨头就这样完成啦

无锡肉骨头做法注意事项
排骨焯水的时候,要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮,更能入味

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