四川菜名小吃 水煮肉片的家常做法

更新:2016/2/16分类:美味百科 - 家常菜人气:2897作者:快捷速食
在四川,水煮肉片是一道特别实惠好吃的美食,很受当地人的喜爱。今天小编就教大家如何在家也能自己做水煮肉片的做法
水煮肉片所需食料:
猪里脊肉、大白菜、油、盐、糖、料酒
淀粉、辣椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、鸡精、辣椒酱、酱油
四川菜名小吃 水煮肉片的家常做法
水煮肉片家常做法步骤:
1:将葱,蒜,姜等洗净切碎待用
2:把猪肉洗干净后,去掉猪肉皮,并将猪肉切才薄片
3:将切好的肉片放入大碗中,撒上一点盐,料酒,和蛋清搅拌匀,再均匀裹上淀粉,静置10分钟入味
4:将白菜洗干净,切好备用(横切竖切都可以,看自己习惯)
5:锅内倒入油,加热后,放入花椒炒香,然后将花椒捞出来,并将白菜倒入锅内煸炒
6:记得是先炒白菜根部那一头的,炒的差不多了,再倒入白菜叶继续煸炒
7:白菜差不多8分熟时,装入大碗中待用
8:锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒,辣椒酱,鲜酱油,加盐,糖,鸡精等调料煮开。
9:将腌制好的肉片倒入锅中,大火煮至肉片变白
10:将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒
11:再用一只干净的锅,倒入油,油烧开后,浇在肉片上,并撒上蒜末,葱花。一份美味的家常水煮肉片完成啦~

家常水煮肉片做法注意:
1:猪肉要选里脊肉,口感好容易成熟。
2:用淀粉和蛋清腌制,锁住肉的汁水,保持鲜嫩口感。
3:最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略。
4:辣椒最后放上去,主要是摆个样子,这样也不很辣。

快捷搜索...
快捷导航...
猜您喜欢...
热门标签...
全场同店铺满39元包邮、不满39元运费8元(收到订单后,24小时内发货)
所有食材均严格执行高标准生产流程更健康绿色、无任何添加剂
不定期积分换好礼活动、乐享不停
© 2015 快捷速食(ikuaijie.com)绝味特色小吃零食、快捷私厨秘制配菜
让美味在您的舌尖上跳舞
快捷速食精选食材、秘制配方、独特的味道、让您赞不绝口