家常自制牛油锅底 美味势不可挡

更新:2016/2/25分类:美味百科 - 家常菜人气:2068作者:快捷速食
火锅的做法其实非常简单,但之所以外面的火锅比自己在家做的好吃,主要是因为锅底味道好。所以如果想在家里自己做火锅吃,那么怎么制作锅底则是必须学的
家常自制牛油锅底食材:
家常自制牛油锅底 美味势不可挡
家常自制牛油锅底做法步骤:
1:将海椒垛成泥
2:将牛油放入锅内,并加热融化
3:牛油融化后,放入豆瓣酱和垛好的海椒
4:加入香料,葱蒜,白酒。小火15分钟后加入花椒,再过5分钟后加入冰糖,最后小火熬制10分钟出锅

家常自制牛油锅底做法小贴示
1,豆瓣酱建议用郫县豆瓣。
2,最好使用多种辣椒制作,增加味道。
3,花椒最好选择鲜花椒,没有鲜花椒用白酒泡制干花椒也可。
4,有菜籽油的话最好选用菜籽油,没有的话豆油也可以,用生油制作需先加热生油后,放置几分钟后再制作。

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