家常美食菜谱香菇炖排骨的做法 先干香菇侵泡30分钟

更新:2016/4/10分类:美味百科 - 家常菜人气:1932作者:快捷速食
香菇排骨的做法很简单,注意泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中
香菇焖排骨
原料:排骨和干香菇;
配料:姜片和葱花;
调料:桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。
家常美食菜谱香菇炖排骨的做法 先干香菇侵泡30分钟
香菇炖排骨步骤/方法
1、干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
2、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。
3、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。
4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。
5、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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