周末在家一分《牙签肉》一瓶冰冻啤酒 真美真舒心

更新:2015/6/18分类:美食菜谱 - 家常菜人气:1361作者:快捷速食
牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版,只不过是制作方法不同,一个是烤,一个是炸,味道也十分接近
猪里脊肉250克
植物油适量、香辣酥40克、盐3克、葱10克、姜适量、蒜10克、黑胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1/2汤匙、孜然粉1茶匙、白糖少许

周末在家一分《牙签肉》一瓶冰冻啤酒 真美真舒心

1.里脊切成条
2.加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,淀粉,孜然粉,抓匀腌制20分钟,葱姜蒜切末
3.将肉条穿在牙签上
4.锅加油烧至6成热,下入肉串,炸制微红,捞出沥油待用
5.锅留底油下入葱姜蒜爆香,下入炸好的肉串煸炒几下
6.加入香辣酥炒匀盛出

技巧
香辣酥是辣椒片,芝麻,花生炸制成的一种调料,可以干吃,也可配菜,有微辣,中辣

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