云南特色美食 神奇的布依族五色花米饭

更新:2015/10/10分类:美味百科 - 地方菜系人气:2108作者:快捷速食
云南是一个充满神秘的地方,36个民族汇聚在一起,其中布依族的五色花米饭别具一番神秘色彩
布依族人,会在每年的民族节(三月三)过后,将特定的可食用的植物的根茎叶捣碎,并从中提取出红黄蓝三种颜色,再用这三种颜色调配出紫黑两色。————这就是布依族五色花米饭的颜色来源。
云南特色美食 神奇的布依族五色花米饭

将泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中,将五种色汁分别掺进去搅拌,待色汁完全将糯米浸透后,就把五盆色米拿到小河边淘洗。淘好后的米才可以搅和在一起,放到甑子里蒸熟,最后倒入簸箕内晾干。这时五色花饭色彩缤纷,清香可口,可凉吃,也可蒸热再吃。喜甜食的,就加上点蜂蜜,又香又甜。
云南特色美食 神奇的布依族五色花米饭
花米饭是布依人的专利品,布依人的五彩花饭绝对是真正的无公害绿色食品,所有色素全是植物熬制,非但对身体无害,内中还含有大量的身体所需元素

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