超级美食小吃私房菜黑胡椒牛肉食谱

更新:2015/11/21分类:美味百科 - 家常菜人气:1538作者:快捷速食
深秋了,天气越来越冷,现在开始,我们要为即将到来的寒冬储存能量了。牛肉是个不错的选择,滋养脾胃,壮力。我们今天要做一道以牛肉为主料的菜,黑胡椒牛肉。
给您打探了一下价格:
牛里脊:30元/斤
杏鲍菇:5元/斤
苹果:2元/斤
梨:4元/斤

黑胡椒牛肉主料:牛肉(牛里脊)、杏鲍菇
黑胡椒牛肉辅料:苹果、皇冠梨、黑胡椒、老抽、葱段、蒜片、黑胡椒汁
超级美食小吃私房菜黑胡椒牛肉食谱
黑胡椒牛肉做法食谱
1、牛肉切片,在牛肉中放少许盐,抓匀。
2、苹果、梨去皮切块,放入榨汁机中榨成果汁。
3、将榨好的水果汁加入牛肉中,用量在一小碗就可以了!这样做可以让肉的口感更加细腻,更嫩更滑。
4、再加入少许色拉油,可以将肉里面的水分和水果汁锁住。然后拌匀。腌制15分钟。
5、用平底锅把肉煎一下。
6、煎完牛肉,再煎杏鲍菇。
7、将葱段、蒜片下锅爆香。然后依次放入黑胡椒汁和少许老抽。
8、将煎好的牛肉和杏鲍菇下锅。让肉充分吸收酱汁。
9、翻炒大概一分钟,就差不多可以出锅了。临出锅时,洒上黑胡椒粒。
10、关火,摆盘,这道黑胡椒牛肉就完成了!
怎么样?是不是又简单,又美味?

黑胡椒牛肉做法小贴士
炒牛肉最怕炒完硬邦邦的,嚼起来费劲儿。在做牛肉时,可以用水果来解决这个问题,水果中含有果酸,正好可以软化牛肉的纤维,并且能够去掉牛肉上的膻味。

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