家庭自制感恩节美食小吃 小红莓酱火鸡制作食谱

更新:2015/11/26分类:美味百科 - 地方菜系人气:2397作者:快捷速食
感恩节大家第一想到的肯定是火鸡吧,每年感恩节,美国要吃掉近4600万火鸡,那么今天小编辑就教大家怎么做火鸡,再配上美美的小红莓酱
火鸡制作食谱
    1.焗炉预热至180度,用手指轻力把鸡皮与鸡肉分离。鸡皮上涂抹橄榄油使其增加弹性。
  2.中火烹调酱汁材料,加入芥末并均匀搅拌待凉。
  3.一般酱汁涂抹于鸡皮鸡肉之间;鸡胸肉与鸡腿部分同样处理。
  4.撒上盐和胡椒于火鸡上以调味,再淋上橄榄油。
  5.把腌汁内一半份量蔬菜及剩余腌料放入火鸡内。
  6.火鸡用锡纸包好,刺穿若干小孔释放蒸汽,然后置焗炉内以180度焗一小时四十五分钟。
  7.再焗30分钟后,把火鸡取出,扫上橄榄油和肉质。将红梅酱汁材料拌匀,用盐和胡椒调味。火鸡拌上酱汁即可享用。
家庭自制感恩节美食小吃 小红莓酱火鸡制作食谱
火鸡成为主角,少不了的更自然是又酸又甜的小红莓酱,沾着吃味道鲜美,食欲大增。吃烤火鸡一定要用小红莓酱

小红莓酱做法
小红莓酱做起来十分简单,买来新鲜小红莓,清洗之后,倒进平底锅,加水与小红莓齐平,适当加上白糖用小火煮开约5到10分钟,根据喜好,还可以加进碎山核桃、葡萄干以及其它调味品。
冷藏小红莓:通常有售,可用于自制小红莓酱。方法将2杯冷藏小红莓、半杯未经精炼原糖(或黑糖)及半杯橙汁,一同炖5分钟即成。
新鲜小红莓:新鲜小红莓不常见;如果有,供应期也非常短暂。新鲜小红莓比较苦涩,不建议直接食用,可用在甜品食谱,或简简单单地伴甜品或雪糕,增添味道层次。

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