陕西美食小吃岐山哨子面之哨子肉的做法

更新:2015/11/30分类:美味百科 - 家常菜人气:1257作者:快捷速食
一碗面好不好吃,重点在于哨子香不香,所以想要做一碗美味可口的面食,那么学会如何做哨子则是必须的重中之重
一碗面好不好吃,重点在于哨子香不香,所以想要做一碗美味可口的面食,那么学会如何做哨子则是必须的重中之重

陕西岐山哨子面做法
原料:面条,大肉(带肥的五花肉),醋,油,姜,盐,糖,五香粉,干红辣椒,辣椒粉,木耳,黄花,红萝 卜,土豆,豆角,鸡蛋,韭菜,豆腐干

1.先把哨子做好 
做法:把肉切成小块,肥瘦分开。给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入瘦肉,大火5分钟后中火,等肉发白后把姜切成片放入,再放入几根干的红辣椒,翻搅。加入少许水,再放入一勺白糖,翻搅,再放入少许盐,翻搅。中火5分钟后倒入醋,按一斤肉半斤醋的比例,然后小火炖10分钟,快好的时候给哨子里面放入辣椒面,可以多放一些,然后出锅。 
2.做汤底菜。把红萝卜,豆角,土豆,豆腐切成小丁,把鸡蛋摊成薄饼,然后切成小块。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油,先炒豆角和土豆,炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开,倒入汤底菜,加入哨子和鸡蛋片,洒上韭菜。 
4.煮面。要选口感比较劲道的面条,不然做出的哨子面会大失颜色的。 
5.好了,捞少许面到碗中,然后浇入汤,就可以米西米西了!!!大家也可以做哦,很对味的。

快捷搜索...
快捷导航...
猜您喜欢...
热门标签...
全场同店铺满39元包邮、不满39元运费8元(收到订单后,24小时内发货)
所有食材均严格执行高标准生产流程更健康绿色、无任何添加剂
不定期积分换好礼活动、乐享不停
© 2015 快捷速食(ikuaijie.com)绝味特色小吃零食、快捷私厨秘制配菜
让美味在您的舌尖上跳舞
快捷速食精选食材、秘制配方、独特的味道、让您赞不绝口